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        如何選擇泡茶器具

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        最后更新: 2016-04-19
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        產品詳細說明

          泡出一壺好,除了好茶以外,泡茶茶具也很關鍵,如何選擇泡茶的茶具呢?

          古人云:器為茶之父,只有選擇對了,才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯,同時,一件高雅精美的茶具,還具有欣賞價值,富含藝術性。選用茶具一般遵循三個原則:一是實用性;二是觀賞性;三是有利于茶性的發揮。

          綠茶茶具選擇:玻璃茶具,瓷質茶具

          泡飲高檔名優綠茶,宜用玻璃杯。泡茶水溫不能過高,最好在80℃左右。用玻璃杯泡飲高檔綠茶,如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等較為細嫩的茶葉,可以看到茶葉懸浮在上面上,吸收水分然后緩緩的舒展開、游動著,如落葉似的搖擺沉入杯底,有些似銀針形狀的茶葉更為飄逸,葉尖朝水面上,懸空直立,然后徐徐的沉落,便于觀形。

          泡飲大眾綠茶,可使用瓷質蓋碗。泡茶水溫可以略高,在90℃左右。瓷質茶具保溫性比玻璃杯更好,適合泡飲條索比較緊密的綠茶茶葉。沖泡綠茶的第一遍,拿起茶蓋就能聞到綠茶的淡淡清香,青瓷茶具還能襯托出茶葉的嫩綠,飲用時用蓋子將茶葉撥開,不易吃進茶葉。

          切記:綠茶不能用沸騰的開水泡飲,否則很快就把茶葉燙熟。茶葉一旦熟爛,不僅顏色變黃難看,湯水也變黃失去了香甜可口的味道變得難于入口,更不用談香氣了。沖泡綠茶的器具也宜小不宜大,杯碗大則水多,水多熱量也大,就能很快使茶葉變色變味。

          紅茶茶具選擇:紫砂茶具、瓷質茶具、玻璃茶具

          泡飲紅茶,最好用90℃左右的水來沖泡,使茶葉能充分的舒展開。紅茶是全發酵茶,用紫砂茶具沖泡,透氣,不易變味,而且紫砂壺能吸收茶汁,長期使用,不但壺身色澤光亮,氣韻溫雅,而且茶香氤氳。

          瓷質茶具材質密度高,傳熱和保溫性能適中,潔凈衛生,可良好展現茶葉的色、香、味,也適宜于沖泡紅茶。

          玻璃茶具質地透明,形態各異,價廉物美,用它來沖泡紅茶,容易看到紅茶的茶湯的色澤,使紅茶的美感盡現。

          辦公室沖泡紅茶,可選擇紅茶套杯,簡單實用。

          切記:泡飲紅茶水溫不宜過高。

          烏龍茶茶具選擇:紫砂茶具、瓷質茶具

          烏龍茶鐵觀音與紫砂壺是最佳組合,沖泡烏龍茶必須使用沸騰的開水。烏龍茶是半發酵茶,它既具有紅茶濃鮮味,又有綠茶的清芬芳香,品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。所以帶有透氣性的紫砂茶具,是烏龍茶最好不過的選擇了,茶葉的浸透,壺壁吸收茶汁的芳香使得烏龍茶的味道甘甜,濃厚。最具代表的烏龍茶有:閩北大紅袍、閩南鐵觀音、廣東鳳凰單叢、臺灣凍頂烏龍。

          瓷質茶具材質密度高,傳熱和保溫性能適中,潔凈衛生,可良好展現茶葉的色、香、味,也適宜于沖泡烏龍茶。

          切記:烏龍茶不宜使用玻璃杯泡飲,沖泡水溫一定要高,必須使用沸水。

          白茶茶具選擇:紫砂茶具、瓷質茶具

          白茶茶性清涼,消熱降火,消暑解毒。白茶不是發酵的茶類,采摘后,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火干燥后加工的茶。沖泡白茶的水溫不宜過高,最好為90℃左右,用紫砂茶具和瓷質茶具均可。

          黑茶茶具選擇:紫砂茶具、瓷質茶具

          黑茶是一種發酵茶,而且大多數黑茶都是緊壓茶,沖泡時沸水最佳。沖泡黑茶的茶具一般選擇粗礦、大氣、厚壁紫砂陶壺,使黑茶不容易變味,紫砂壺又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有余的(耐泡),所以紫砂茶具的透氣性能更好的保留黑茶的香味。

          瓷質茶具保溫性能好,能夠保持黑茶的韻味,也適合沖泡黑茶。

          切記:黑茶不宜玻璃茶具沖泡,要沸水才能沖泡出茶葉的自身的味道。

          花茶茶具選擇:玻璃茶具、瓷質茶具

          花茶具有獨特的香味,是茶葉與鮮花一起泡飲的,具有鮮花的獨特香味,深受女性朋友的喜愛,一般泡飲工藝的花茶使用玻璃杯最適合不過了,能增加它的觀賞性,花片懸浮在水面吸收水分后和茶葉一起徐徐的落入杯底,唯美婉轉相信你也會心動。

          泡飲花茶,蓋上活瓷杯蓋等上1-2分鐘,杯蓋上慢慢的花香,花茶的湯色也盡顯杯中。品花茶有種芬芳的甜美,對于身心是一種享受和熏陶。

        【聯系我時,請先說明是在中國茶廠網看到的產品,謝謝!】
         
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